こんな天気の良い日は撮影でしょう!ええ、もちろん料理撮影のために喰いに行くぞ~
(何やら左手に怪しげなピンが・・)
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ここは今年の春に移転したスエヒロボウル
ボーリングなんて、もう十年以上行ってないな~
視線を1階部分へ移動させる・・あっ!あれだ、あれだ!
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「Kid Cafe」と看板がありますが、この奥にはビリヤード場「ビリヤードKiD」があるんです
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そのカフェ部分の「Kid Cafe」に完全予約制のイタリアンレストラン「コーヴォ大島(COVO大島)」がオープンしました
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ぱっと見は外観も店内もイタリアンという感じには見えませんし、まさしく隠れ家的お店です
右奥の絵画は・・・見覚えのある方がいるかもしれませんね
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僕の記憶を辿ると、このお店の大島シェフは最初、徳島市山城町でイタリアンレストラン「Taverna Botta Dall' Mercato(タヴェルナ・ボッタ・ダル・メルカート)※旧店舗」されたのち、自宅兼店舗の現店舗名と同じ「COVO大島」をされていました
以前の「COVO大島」では1日昼・夜の各1組しかお客さんを取らない完全予約制だったため、なかなか敷居が高い感じがして私も行けずじまいだったんですが、移転後の「COVO大島」では予約は必要であるけど、スエヒロボウルの1Fだけあって少しだけ入りやすい感じがしますね
![covo大島07]()
そしてこの「COVO(コーヴォ)」イタリア語で「隠れ家」という意味にぴったりのお店
ボウリングやゲームがある店舗に、看板は小さく営業されているので全くそこが本格イタリアンだということは分からないでしょう
![covo大島08]()
コース料理となっていますが、ランチで一番安い「初秋彩る贅沢ランチ(2,100円税別)」でメインが肉料理(魚料理との選択)にしました
そのほか、3,000円、4,500円のコースもあります(ディナーは3,800円、5,000円、6,500円、予算に応じて相談できるとこのと)
まずはフォカッチャです
温かいフォカッチャで、しっかりと岩塩の甘みと辛さが感じられます
表面は固く中身はフカフカで美味しい
オリーヴオイルを浸して食べてください
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前菜3種です
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かぼちゃのマリネです
ローズマリーの香りとガーリックの良い味が出てます
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白菜と豚肉とブドウの和えもの
白菜のシャキシャキ感、そしてブドウの甘さ~
この組み合わせ考えつかないな~
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イカとエビとアスパラのバジリコのマヨネーズ和え
以外とさっぱりしてますね!マヨネーズ感は薄くてヘルシー
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お次はパルメザンチーズの器で作るカルボナーラ
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お~!パチパチパチ!シェフ直々に捌いてくれます
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自家製パンチェッタ(塩漬けした豚バラ肉)が決め手
これがすこぶる美味さ!ええわ、これ!
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パルメザンチーズが思いっきり絡んだパスタは重い!フォークに重厚感が来る来る
贅沢や~
![covo大島17]()
そしてメインの肉料理は
「鶏肉ソテーとポリッチーニ茸のソース」
この料理も塩味がしっかりしてますね~
ポリッチーニ茸のソースはフォカッチャに付けて全部食べちゃいました(美味
![covo大島18]()
ドルチェは「りんごのトルタ」(イタリア語ではケーキのことをトルタと呼びます)
しっとりとして美味しい!
勝手ながら僕としては大好きなティラミスが食べたかったかも
![covo大島19]()
食後のドリンクはエスプレッソをお願いしました
ドバッと砂糖を入れて、ゴクっ!あ~美味しかった
![covo大島20]()
大島シェフがお一人でされているため、同時には5~6人程度までしか接客できないようです
必ず電話予約をしてください
(撮影機材)
オリンパス E-M5 + OLYMPUS M.ZUIKO DIGITAL ED 12-50mm F3.5-6.3 EZ
オリンパス E-M5 + COSINA ノクトン25mm F0.95
<住所>徳島市南末広4-95
<営業時間>11:30~15:00/17:00~22:00
<定休日>不定休
<電話>088-671-1888(完全予約制)
<駐車場>あり
場所はココです
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